和菓子で和む午後のひととき/ 果匠 正庵 （恵比寿）

水曜日担当　ミサちゃん　
代官山在勤
香港カフェ蜜香　店主
料理人



一年でスタートの時期、春。

歓送迎会、新しい環境、毎年何かとせわしないのがこの時期です

目まぐるしい毎日。

一息入れ、和菓子で和んでみてはいかがでしょう？

本日ご紹介するのはこちらのお店

「果匠　正庵」





恵比寿では有名な和菓子屋さん

こちらの店舗が本店で、銀座松屋と二子玉川東急フードショーにもお店があります。

店内には沢山の和菓子たち。。。

和菓子屋さんらしく、お赤飯なども販売されており、予定してはいなかったのに、ついつい買ってしまいそうになります

さてさて、早速いくつか購入し、美味しいお茶を煎れていただきましょう！


お店の一番人気の「あんず大福」　そして大きな黒豆入り「黒豆しお大福」

この日は少し暑かったので「麩餅」もいただきました。


お抹茶ももちろん相性ぴったりですが、この日は抹茶入りの白折（茎茶）

少し低めの温度でお茶を煎れ、まろやかな甘みを抽出します。

お茶も煎れて、準備完了！

贅沢な午後の始まりです（＾ｕ＾）


「あんず大福」は中で二つに分かれており、あんずの部分と粒あんの間をお餅で分け、あんずと餡が混ざらない様にされているそうです。
甘い餡に、杏のほのかな酸味が全体をひきしめます。小ぶりなのも食べやすくて美味しい！

「黒豆しお大福」は名前の通りほんのり塩風味。黒豆の硬さと餡の硬さ、餅の硬さが絶妙に合わさり、（和菓子っていいなぁ。。。）と思う逸品



お茶を飲みながら和菓子をいただく贅沢な午後のひととき

忙しない生活に、美味しいご褒美を！


果匠　正庵

http://www.show-an.com/index.shtml
東京都渋谷区広尾1-9-20
電話 & FAX: 03-3441-1822
定休日: 元日、1月2日
営業時間: 平日10:00-19:00、日祭日および12月31日、1月3日、1月4日10:30-17:00